A家生活理財

老公是大白菜控

年前就吵著說要訂年菜佛跳牆

但偏愛有機自然食材的我

對外面的食材真的沒信心

所以就沒訂。

過年間又很忙，沒空煮，

所以就趁年假過後再來煮。

這也是我素食佛跳牆處女作，

只放小孩愛吃的食材。

一、有機食材

1、高山石磊大白菜1顆

2、杏鮑菇2條

3、香菇5朵

4、紅蘿蔔2小根

有機比較小，市售一大根即可

其他

5、十全藥膳包一包

6、新鮮栗子10顆

7、玉米筍一小盒

8、百葉豆腐三分之二包

二、做法：

1、

十全藥膳包先用布包包起來，有的可以在藥房就買布包包好的，如果沒有就用撈杓煮，或是煮好再撈起來。放進大約2公升的水，煮大約10分鐘。同時把栗子放進一起煮。煮出茶褐色，就可以先把藥膳包撈起來，可以把它放冷冰起來等下次再煮一次。

2、

在煮的同時，就可以先清洗杏鮑菇，滾刀切，再把它用油煸一下。煸完就下鍋。

3、

洗好紅蘿蔔、大白菜，紅蘿蔔滾刀切、大白菜只要對半切，再下鍋。

4、玉米筍洗好下鍋。

5、百葉豆腐，切成拇指大小的條狀，下鍋裡煮。

6、芋頭已經是炸好的，但是為了節省時間就把它切成對半，再下鍋。

7、全部煮到芋頭軟爛，大概就差不多了。這時再來放鹽巴調味，最後放上橄欖油和印加果油。如果有香油也可以放一點點，記得油不要放太多。味道可以自己調整。

備註：如果有時間也可以用電鍋燉煮。而且不用顧火。

煮的是比較快，燉的話會更輕甜

這次因為大家都太餓了，

所以來不及拍照，

大家都吃得很開心。

每一種食材都非常的好吃，因為是有機食材又有中藥材當湯底，食物本身的鮮甜，不需要放其他的調味。所以非常簡單美味！

原來我也可以煮年菜，

下次再來煮並補照片！